Super Whey Protéine BIO

La whey protéine, côté science

Face à la multitude de compléments alimentaires disponibles sur le marché, la whey protéine s'est imposée comme l'un des plus prisés, notamment dans le domaine de la musculation. Cette popularité n'est pas due au hasard : sa composition unique lui confère des propriétés particulièrement intéressantes pour les sportifs. Issue du lait, elle est extraite lors du processus de fabrication du fromage. Sa popularité s'explique par sa richesse en acides aminés essentiels et sa rapidité d'assimilation, des atouts majeurs pour la performance et la récupération musculaire. En effet, les acides aminés essentiels, que l'organisme ne peut synthétiser lui-même, sont indispensables à la construction et à la réparation des tissus musculaires (Børsheim et al., 2002). De plus, la whey protéine possède un PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) de 1,0, soit le score le plus élevé possible. Ce score indique une digestibilité optimale et une composition en acides aminés essentiels parfaitement adaptée aux besoins de l'organisme humain.

Stimulation de la synthèse des protéines musculaires

L'intérêt de la whey pour les sportifs réside principalement dans sa capacité à stimuler la synthèse des protéines musculaires (Tipton et al., 2004). Après un effort physique intense, comme une séance de musculation, les fibres musculaires subissent des micro-déchirures. C'est en réparant ces microlésions que le muscle se renforce et se développe. La consommation de whey après l'exercice fournit rapidement aux muscles les acides aminés nécessaires à ce processus de reconstruction, favorisant ainsi l'anabolisme musculaire (Tang et al., 2009). Une supplémentation en protéines, dont la whey, peut d'ailleurs augmenter significativement les gains de masse musculaire chez les individus pratiquant un entraînement de résistance (Cermak et al., 2012). Mais les bénéfices de la whey ne se limitent pas à la récupération.

Impact sur la performance sportive

En effet, de nombreuses études se sont penchées sur l'impact de la supplémentation en protéines sur la performance sportive. Une méta-analyse a par exemple montré que la prise de suppléments protéinés, y compris la whey, contribue à l'augmentation de la masse musculaire, de la force, ainsi que de la puissance aérobie et anaérobie chez les adultes en bonne santé (Pasiakos et al., 2015). De plus, une supplémentation en whey, lorsqu'elle est combinée à un entraînement en résistance, permet d'augmenter la masse maigre de manière plus significative qu'un entraînement seul (Volek et al., 2013). Même si le moment exact de la prise de protéines influence les résultats, une consommation autour de l'entraînement, et donc une assimilation rapide comme le permet la whey, semble particulièrement bénéfique pour la force et l'hypertrophie musculaire (Schoenfeld et al., 2013).

Qualité de la whey protéine

Outre sa rapidité d'assimilation, la whey protéine se distingue par la qualité exceptionnelle de ses protéines. Son PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score), un indicateur standardisé de la qualité des protéines, atteint la valeur maximale de 1,0. Ce score atteste d'une digestibilité optimale et d'une composition en acides aminés essentiels parfaitement alignée sur les besoins physiologiques humains. En d'autres termes, la whey fournit l'ensemble des acides aminés essentiels dans des proportions idéales et sous une forme facilement utilisable par l'organisme pour la synthèse des protéines musculaires.

Conclusion

En conclusion, la whey protéine représente un complément intéressant pour les sportifs, notamment les pratiquants de musculation, désireux d'optimiser leur prise de masse musculaire et leur récupération. Un faisceau de preuves issues d'études scientifiques suggère son efficacité, soulignant son rôle dans la stimulation de la synthèse protéique et l'amélioration des performances (Morton et al., 2018 ; Hulmi et al., 2010). Toutefois, une supplémentation en whey doit s'inscrire dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un programme d'entraînement adapté.

Bibliographie des études mentionnées

1. Børsheim, E., Tipton, K. D., Wolf, S. E., & Wolfe, R. R. (2002). Essential amino acids and muscle protein recovery from resistance exercise. American journal of physiology. Endocrinology and metabolism, 283(4), E648-E657. doi:10.1152/ajpendo.00466.2001
2. Cermak, N. M., Res, P. T., De Groot, L. C., Saris, W. H., & Van Loon, L. J. (2012). Protein supplementation augments the adaptive response of skeletal muscle to resistance-type exercise training: a meta-analysis. The American journal of clinical nutrition, 96(6), 1454-1464. doi:10.3945/ajcn.112.037556
3. Hulmi, J. J., Lockwood, C. M., & Stout, J. R. (2010). Effect of protein/essential amino acids and resistance training on skeletal muscle hypertrophy: A case for whey protein. Nutrition & metabolism, 7, 51. doi:10.1186/1743-7075-7-51
4. Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., ... & Phillips, S. M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British journal of sports medicine, 52(6), 376-384. doi:10.1136/bjsports-2017-097608
5. Pasiakos, S. M., McLellan, T. M., & Lieberman, H. R. (2015). The effects of protein supplements on muscle mass, strength, and aerobic and anaerobic power in healthy adults: a systematic review. Sports medicine (Auckland, N.Z.), 45(1), 111-131. doi:10.1007/s40279-014-0242-2
6. Schoenfeld, B. J., Aragon, A. A., & Krieger, J. W. (2013). The effect of protein timing on muscle strength and hypertrophy: a meta-analysis. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 10(1), 53. doi:10.1186/1550-2783-10-53
7. Tang, J. E., Moore, D. R., Kujbida, G. W., Tarnopolsky, M. A., & Phillips, S. M. (2009). Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. Journal of applied physiology (Bethesda, Md. : 1985), 107(3), 987-992. doi:10.1152/japplphysiol.00076.2009
8. Tipton, K. D., Elliott, T. A., Cree, M. G., Wolf, S. E., Sanford, A. P., & Wolfe, R. R. (2004). Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after resistance exercise. Medicine and science in sports and exercise, 36(12), 2073-2081. doi:10.1249/01.mss.0000147582.99810.c5
9. Volek, J. S., Volk, B. M., Gómez, A. L., Kunces, L. J., Kupchak, B. R., Freidenreich, D. J., ... & Kraemer, W. J. (2013). Whey protein supplementation during resistance training augments lean body mass. Journal of the American College of Nutrition, 32(2), 122-135. doi:10.1080/07315724.2013.793580

Valeurs nutritionnelles

Ingrédients : concentré de protéine de lactosérum* (Allemagne), cacao* (Theobroma cacao, République dominicaine). *Issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 2 kg.

Aminogramme

(profil d'acides aminés moyen communiqué par le fabriquant pour 100 g de whey protéine)

Conseils d'utilisation

La Super Whey Protéine Bio peut être consommée à différents moments de la journée, selon vos besoins et vos objectifs. Elle se dissout facilement dans des liquides et peut être ajoutée à diverses préparations culinaires.

Dosage recommandé :

• Pour les pratiquants de musculation : diluez deux cuillères doseuses (soit 40 g) de poudre dans environ 300 ml de liquide.
• Ajustement selon le poids corporel : pour une estimation plus précise, vous pouvez consommer environ 0,5 g par kg de poids corporel par prise. Par exemple, une personne pesant 80 kg peut consommer 40 g de protéines de whey par prise. Cette recommandation est valable pour les individus ayant un pourcentage de masse grasse dans la moyenne et pratiquant la musculation.

Suggestions de préparation :

• Boisson simple : mélangez la poudre avec de l'eau, du lait ou une boisson végétale (amande, soja, riz...). Remuez énergiquement à la cuillère ou à la fourchette.
• Miscibilité optimale : pour une texture plus onctueuse et une meilleure dissolution, utilisez un shaker.
• Smoothies : ajoutez Super Whey Protéine à vos smoothies pour un apport protéique supplémentaire. Associez-la à des fruits, des légumes verts et d'autres ingrédients de votre choix.
• Usage culinaire : intégrez la poudre à vos recettes de pancakes, gaufres, muffins, ou autres préparations culinaires pour enrichir leur teneur en protéines.

Moments de consommation :

• Après l'entraînement : consommez une portion dans les 30 minutes suivant l'effort pour favoriser la récupération musculaire.
• En collation : prenez une portion entre les repas pour maintenir un apport protéique constant et contribuer à la sensation de satiété.
• Au petit-déjeuner : ajoutez la Super Whey Protéine à votre petit-déjeuner (par exemple, dans un porridge ou un smoothie) pour bien démarrer la journée.

Durée d'utilisation pour un sachet :

• Consommation de 40 g par jour : 50 portions, soit 50 jours d'utilisation.
• Consommation de 20 g par jour : 100 portions, soit 100 jours d'utilisation.

Conservation

Conservez le produit dans un endroit sec et à température ambiante, à l'abri de la lumière directe. Après ouverture, veillez à bien refermer hermétiquement le doypack en chassant l'air pour préserver la qualité de la poudre.