Petit déjeuner

Petit déjeuner sain et performant pour sportifs : mythes et réalités
Les recommandations officielles en matière de petit déjeuner font encore la part belle aux produits céréaliers raffinés, aux sucres ajoutés et aux jus de fruits. On nous vante par exemple les mérites d'un petit déjeuner composé de baguette, de beurre, de confiture, et d'un verre de jus de fruit, voire d'une viennoiserie pour "tenir" jusqu'au déjeuner.
Cependant, les sportifs, et en particulier les pratiquants de musculation, sont de plus en plus conscients que ce type de petit déjeuner est loin d'être optimal. On peut même le qualifier de contre-productif, tant il est pauvre en nutriments essentiels et riche en sucres rapides. De telles recommandations sont aujourd'hui dépassées et masquent les intérêts de l'industrie agro-alimentaire.
Un petit déjeuner sain et performant, comme tous les autres repas de la journée, doit être composé d'aliments bruts et non transformés, apportant des protéines de qualité, des glucides à index glycémique bas ou modéré, des lipides insaturés, ainsi que des vitamines, minéraux et fibres.
L'objectif est de nourrir son corps en profondeur et de lui fournir l'énergie nécessaire pour affronter la journée et les entraînements, sans provoquer de pics de glycémie néfastes. Il faut veiller à composer des repas qui font du bien à l'organisme, même si les effets positifs ne sont pas toujours immédiatement perceptibles.
Voici un exemple de petit déjeuner sain et complet, pour un individu de 70 kg environ :
- 2 œufs entiers biologiques (pour les protéines, les lipides et les micronutriments)
- 60 g de flocons d'avoine (pour les glucides complexes, les fibres et les minéraux)
- 150 ml de boisson végétale non sucrée (pour l'hydratation et la diversification des apports)
- Un fruit de saison (pour les vitamines, les fibres et les antioxydants)
- 20 g de Super Oléagineux (pour les bons lipides, les protéines et les minéraux)
- 2 gélules de Super Vitamines (pour un apport optimal en micronutriments)
Naturellement, les quantités et le choix des aliments sont à adapter en fonction de vos besoins individuels, de votre niveau d'activité et de vos préférences. Mais cet exemple vous donne une base solide pour composer un petit déjeuner sain, savoureux et véritablement bénéfique pour votre santé et vos performances sportives.